ຂໍອະໄພ, ບໍ່ມີ ກາເຟໃນ cocktail ນີ້ ແລະຕົວຈິງແລ້ວມີຄວາມບໍ່ມີ ຂີ້ເຫຍື້ອ ທີ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນ 1800 ຂອງ, ກໍານົດ cocktail ເປັນ . ຊື່ ຄັອກເທນກາເຟທີ່ ເບິ່ງຄືວ່າເບິ່ງ "ເບິ່ງ" ຂອງເຄື່ອງດື່ມໃນເວລາທີ່ "ເຫມາະສົມ" ການປະສົມແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າການຜະສົມນ້ໍາຖ່ານຫີນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີກ່ອນແລະຫຼັງຄ່ໍາເປັນທາງເລືອກສໍາລັບກາເຟ.
ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ຫຼອກລວງຂອງມັນ, ມັນເປັນແບບຄລາສສິກ ແລະເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ພິມຢູ່ໃນ ປຶ້ມ Jerry Thomas '1887 , ຄູ່ມືຂອງ Bar-Tender's ຫຼືວິທີການປະສົມປະເພດທຸກຊະນິດຂອງເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງປະດັບທີ່ສວຍງາມ . ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກທ່ານຊອກຫາຫນຶ່ງໃນທ່າທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ອໍ
- Cognac ຫຼື brandy
- 1 1/2 ອໍ
- ruby port
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ
- ໄຂ່
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ນໍ້າຫອມງ່າຍດາຍ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເພັດສະຫມຸນໄພສົດໆ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປາດສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າໃນ ເຄື່ອງແຊ່ ແຂໍງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງ.
- ສັ່ນດີ (ຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິເພື່ອຮັບປະກັນໄຂ່ຖືກປະສົມປະສານຢ່າງເຫມາະສົມ).
- ດຶງ ເຂົ້າໄປໃນ ປ່ອງຫຼືແກ້ວສົ້ມ .
- ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານເທິງດ້ວຍເພັດສະຫມຸນໄພສົດໆ.
The Porto Flip Cocktail
ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ Cocktail ກາເຟ, Porto Flip ໃຊ້ສ່ວນປະກອບດຽວກັນແຕ່ມີການປ່ຽນແປງໃນທາງທີ່ພວກເຂົາໃຊ້. ສູດນີ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ທ່າເຮືອແລະອອກຈາກ brandy ເປັນເຄື່ອງຫມາຍ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫນຶ່ງຂອງສູດເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານອາດຈະມີຄວາມສຸກທັງສອງ.
Porto Flip ແມ່ນ ເຄື່ອງດື່ມ "flip" ທົ່ວໄປ ທີ່ມີຖ່ານກ້ວາງ brandy ແລະ ruby (ຫຼືສີແດງ). Flips ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍແຕ່ໄດ້ສູນເສຍການອຸທອນຂອງພວກເຂົາໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19.
ໃນເວລາທີ່ shaking cocktail ນີ້ (ຫຼືໃດກັບໄຂ່ສໍາລັບເລື່ອງທີ່ວ່າ) ທ່ານຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ບາງຢ່າງເພີ່ມເຕີມໃນວຽກງານເພື່ອຮັບປະກັນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງເຫມາະສົມ. ສູດບາງຢ່າງໃຫ້ໂທຫາຄີມ 3/4 ແລະ 1/2 tsp ້ໍາຕົ້ມແປ້ງທີ່ຈະເພີ່ມ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ Porto Flip ເຖິງຄີມແລະເປັນເລື່ອງຂອງການເລືອກສ່ວນຕົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- 1/4 ounce brandy
- 1 1/2 ounces ruby port
- 1 egg yolk
- Pinch ຂອງ nutmeg ສໍາລັບ garnish
ການກຽມ:
- ງາມສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນ shaker cocktail ທີ່ມີກ້ອນ.
- ສັ່ນດີ.
- ດຶງເຂົ້າໄປໃນ ແກ້ວ cocktail ເຢັນ.
- ສີດຂີ້ຜຶ້ງຢູ່ເທິງສຸດ.