Zurich Ragout Recipe-Zrcher Geschnetzeltes

Zurich Ragout, ຫຼື Zürcher Geschnetzeltes ໃນເຢຍລະມັນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ Züri-Gschnätzlets (Zsur-ē-Gshnetz-lets) ໃນພາສາເຢຍລະມັນເຍຍລະມັນ. ນີ້ສູດ ragout ຫຼື stew ງ່າຍໆໃນນ້ໍາຊຸບຂາວແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຫັດແລະເຫລົ້າຂາວ. ມັນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍປະເພດອາຫານເຍີລະມະນີທົ່ວໄປ, ລວມທັງ ແກງຜັກສະຫຼັດ ແລະ ຫມາກນາວ , ນອກຈາກນີ້ຍັງມີອາຫານເຍຍລະມັນ.

ຄ່ອຍໆ, ແຕ່ໄວທີ່ຈະເຮັດ, ອາຫານນີ້ອາດຈະຊອກຫາວິທີທາງເຂົ້າໄປໃນຫົວໃຈຂອງທ່ານໂດຍຜ່ານກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານ. loin Veal ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີແຕ່ loin ຫມູອາດຈະຖືກທົດແທນ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບ Rsti (Swiss Hash Browns) ແລະເຫລົ້າຂາວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເທດສະວິດ (ຫຼືລອງ Pinot Grigio ຫຼືGrüner Veltliner).

ຫມາຍເຫດ: ອາຫານນີ້ແມ່ນປະເພນີທີ່ປະກອບດ້ວຍຫມາກໄຂ່ແກງແລະຫມາກໄຂ່ຂົມ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ໄກ່ຫມູຫຼືໄກ່ກັບນ້ໍາຊອດນີ້.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 12 ອໍແກງໄກ່ຫຼືໄກ່ຫມູໄກ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ
• 4 ອໍຂອງຫມາກໄຂ່ໄຂ່ທໍາ (ດັ້ງເດີມ) ຫຼືໄກ່ຫມູ, ຊອຍເຂົ້າໄປໃນແຖບ
• 2 ບ່ວງ
• ມັນເບີທີ່ຖືກປັບປຸງແລ້ວ (ແບບດັ້ງເດີມ) ຫຼືນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແບ່ງອອກ
• 2 shallots, minced
• 2 ຈອກຊອຍໃຫ້ບາງໆຫຼືມີເຫັດ
• 1 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດຫຼື flour ເຂົ້າຫນຽວ
• 1 ຈອກໄວຂາວແຫ້ງ
• 1 ຈອກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
• 1 ຊ້ອນກາເຟຫມາກນາວ
• ຄີມຄີມ 1/4 ຈອກຫລືຄີມສີນ້ໍາຕານ
• ເກືອກັບລົດຊາດ
• ແກງດິນເພື່ອລົດຊາດ
• 2 ບ່ວງຟັກ, parsley ສົດ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ້ໍາເຜີ້ງ 1 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງແລະມີນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານຢ່າງໄວວາຈົນກ່ວາພວກເຂົາບໍ່ມີສີບົວ. ດຶງອອກຈາກແຊ່ແລະຮັກສາອົບອຸ່ນ.
2. ຕື່ມອີກ 1 ບ່ວງບ່ວງທີ່ຖືກແຈກຢາຍ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ໃຫ້ແຊ່ແລະແຊ່ນ້ໍາໃສ່ 2 ແກະສະຫຼັກ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 2 ຈອກບາງໆ (ຫຼືເຖິງແມ່ນ shaved) ເຫັດເພື່ອແຊ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນແລະສີນ້ໍາ. ສີດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍ 1 ບ່ວງແປ້ງແລະ stir. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ນາທີ.

1. ໃນເວລາທີ່ stirring, ຊ້າຕື່ມ 1 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງແລ້ງແລະ 1 broth ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍກັບປະສົມ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຊອດໄດ້ຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
2. ແຊ່ນ້ໍາໃນ 1 ຊ້ອນກາເຟ zest ນາວ, 1/4 ຈອກຄີມແລະເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານກັບແຊ່ແລະອົບອຸ່ນ, ແຕ່ຢ່າປຸງແຕ່ງຊອດອີກຕໍ່ໄປ.
3. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຜັກສະຫຼັດຂັດຢູ່ດ້ານເທິງ.

ສູດ Stew ເຢຍລະມັນຫຼາຍ

Stew with German Noodle and Frankfurters Recipe

ຫມາກເຜັດເຢຍລະມັນຫມາກຫົວໃຈສູດ

Viennese Goulash Recipe

ສູດ Rutabaga Stew ຂອງເຢຍລະມັນ

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	482
ໄຂມັນລວມ	26 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	9 ກໍາ
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	87 ມົກ
ໂຊດຽມ	834 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	22 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	3 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	31 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)