ຊາສະຫມຸນໄພ - ທີ່ ເອີ້ນກັນວ່າ tisanes - ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂລກຊາ, ແຕ່ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ແມ່ນຊາທີ່ມີທັກສະ? ແມ່ນຫຍັງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຊາສະຫມຸນໄພ" ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນ້ໍາຕົ້ມຫຼືຕົ້ມທີ່ຜະລິດຈາກໂຮງງານອື່ນທີ່ບໍ່ແມ່ນ Camellia sinensis - ຊາທີ່ແທ້ຈິງ (ຊາຂຽວ, ຊາດໍາ , oolong, ແລະອື່ນໆ) ແມ່ນມາຈາກ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຄໍາສັບຕ່າງໆເຊັ່ນ: "tisane" (ຊາຊາ zhn pronounced), "botanical" ຫຼື "infusion".
Tisanes ແມ່ນບໍ່ມີທາດຄາເຟອີນແລະສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ໄວຫຼືເຢັນ. ຊາສະຫມຸນໄພມີປະວັດສາດຍາວນານກັບປະເທດຈີນແລະປະເທດເອຢິບທີ່ເກົ່າແກ່, ຊຶ່ງບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບຄວາມເພີດເພີນແລະເພັດ.
Types of Tisanes
Tisanes ຕາມປົກກະຕິແມ່ນການຈັດປະເພດໂດຍສ່ວນໃດຂອງພືດທີ່ພວກເຂົາມາຈາກ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງແຕ່ລະປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງ tisane:
- tisanes ໃບ : ນໍ້າມັນມະນາວ, ນ້ໍາຈືດ, ຈືດ, ແລະພາສາຝຣັ່ງ
- tisanes ດອກ : ເພີ່ມຂຶ້ນ, chamomile, hibiscus ແລະ lavender
- ເປືອກ tisanes : ເປືອກ , elm slippery, ແລະເປືອກ cherry ສີດໍາ
- tisanes ຮາກ : ຂີງ , echinacea, ແລະ chicory
- tisane ຫມາກໄມ້ / ຫມາກມີເນື້ອ : raspberry, blueberry, peach, ແລະຫມາກໂປມ
- ເມັດ / ຜັກທຽມ tisanes : ຫມາກກ້ຽງ , caraway, ແລະ fennel
ບາງຄັ້ງ, tisanes ແມ່ນຜະລິດຈາກປະສົມປະເພດຂອງພືດຫຼືຈາກຫຼາຍໆສ່ວນຂອງພືດດຽວກັນ. ບາງຄັ້ງ, ສານສະກັດຈາກທໍາມະຊາດແມ່ນເຮັດຈາກໄມ້ທ່ອນ, ລໍາຕົ້ນຫຼືພືດອື່ນໆ. Kombucha ມັກຈະຖືກຈັດປະເພດເປັນທຽມ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທາງດ້ານເຄມີຂອງເຊື້ອລາແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ (ຫຼື "SCOBY").
Tisanes ອາດຈະຖືກຈັດປະເພດເປັນຢາຫຼືບໍ່. ໃນຂະນະທີ່ tisanes ຫຼາຍມີສານຕ້ານອະນຸລັກແລະສານອາຫານທີ່ສູງ, ບາງຄົນມີປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານກ່ຽວກັບການໃຊ້ຢາ; ຄົນອື່ນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍປົກກະຕິສໍາລັບຄວາມສຸກງ່າຍດາຍ. " Detox teas " ແມ່ນປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຢາເສບຕິດ.
ວິທີການເຮັດ Tisanes
tisanes ສ່ວນຫຼາຍຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມເປັນ ້ໍາຕົ້ມ ຫຼື ຕົ້ມ .
Infusions ແມ່ນວິທີທີ່ພວກເຮົາຜະລິດຊາ - ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຫຼາຍກວ່າເລື່ອງພືດ, ຍັງເອີ້ນວ່າ steeping. ການບົກແຫ້ງແມ່ນວິທີການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນການປູກໃນນ້ໍາຕົ້ມເຊິ່ງປ່ອຍນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນຫຼາຍແລະປຸງລົດຊາດ. ການປະສົມປະສານມັກຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບວັດຖຸພືດທີ່ມີຫນ້າດິນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫຼືເຂດພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ໃບເຕົ້າໂຮມ, ໃບແລະດອກໄມ້ tisanes ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ (infusions), ໃນຂະນະທີ່ເປືອກຮາກ, ຮາກ, ແລະຫມາກມີເນື້ອແມ່ນຖືກກະກຽມເປັນຕົ້ມ.
ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາເບຍ ແລະອັດຕາສ່ວນສໍາລັບ tisanes ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ພວກເຂົາອາດຈະສັ້ນເທົ່າສອງນາທີຫຼື 15 ນາທີ, ແລະອາດຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພຽງພໍທີ່ຈະເອົາມາຈາກວັດຖຸພືດຕໍ່ຈອກນ້ໍາຫຼືເທົ່າກັບບ່ວງຫຼາຍຕໍ່ຈອກ. ໂຊກດີ, ຜູ້ຂາຍຫຼາຍທີ່ສຸດຈະໃຫ້ທ່ານຄໍາແນະນໍາສໍາລັບແຕ່ລະປະເພດທີ່ພວກເຂົາສະເຫນີ.
ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາມັນແປ້ງຂອງທ່ານມາພ້ອມກັບຄໍາແນະນໍາເບຍ, ໃຊ້ພວກມັນແລະປັບລະດັບປະລິມານ / ເວລາໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຂໍໃຫ້ຜູ້ສະຫນອງຂອງທ່ານຫຼືຄົ້ນຫາອອນໄລນ໌ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາສໍາລັບເຄື່ອງແປ້ງທີ່ສະເພາະ.
ຫມາຍເຫດ : ຫ້າມໃຊ້ຫມໍ້ໄຟອາລູມິນຽມເພື່ອກຽມທຽນ. ອະລູມິນຽມເປັນໂລຫະປະຕິກິລິຢາ, ດັ່ງນັ້ນມັນສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບຢາສະຫມຸນໄພແລະ, ອີງຕາມປະເພດພືດ, ມັນອາດຈະຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນພິດຫຼາຍ.