ນີ້ງ່າຍ stir-fry ແມ່ນປັບປ່ຽນໄດ້ຫຼາຍ. ຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ຈະປ່ຽນຫມູຫລືໂຕຟູ (ບໍ່ມີນ້ໍານົມ) ສໍາລັບຊີ້ນງົວແລະໃຊ້ຜັກສີຂຽວອື່ນເຊັ່ນ: ຫອຍຫິມະ, ຈູດຊິນິນ, ຫຼື bok choy ແທນແປ້ງຜັກຫົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- steak steak 3/4 ປອນ (ຫມາຍຄູ່ມື: ຫຼື flak steak)
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ (ຫມາຍຄູ່ມືແນະນໍາ: ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້
- ໄວເຂົ້າຂອງຈີນ )
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກງາອາຊີ
- cornstarch 2 ບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າເຫລົ້າຂອງຈີນຫຼືແຫ້ງແລ້ງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານ granulated, ຫຼືລົດຊາດ
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກຫຼືຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ, ແບ່ງອອກ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 4 ກະດູກຫອຍ, ຕັດເສັ້ນຂວາງເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ, ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຊີ້ນງົວກັບ Celery ທິດທາງ:
1. ຕັດຊີ້ນງົວໃນເມັດເຂົ້າໄປໃນເມັດ * ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆປະມານ 1 1/2 ນິ້ວຍາວ. ວາງຊີ້ນງົວໃນໂຖປັດສະວະແລະຕື່ມຊອດສົ້ມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການປຸງແຕ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼືຊີຮີລີ, ນ້ໍາມັນງາແລະເມັດເຂົ້າສາລີ. ຫມູຊີ້ນງົວໃນເວລາ 15 ນາທີ.
2. ສົມທົບກັບນ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າ, ຫຼື sherry, ນ້ໍາ, ແລະ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
3. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມຫຼືຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກວ່າມັນເກືອບຈະສູບຢາ.
ເພີ່ມ 1 1/2 ນ້ໍາມັນບ່ວງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກທຽມ. ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 10 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຊີ້ນງົວ. ໃຫ້ເຊັດສັ້ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈີ່ງແຊ່ຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາມັນບໍ່ແມ່ນສີບົວ. ຖອດເອົາແລະເອົານໍ້າອອກໃນກະປ໋ອງຫຼືໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
4. ຮ້ອນ 1 1/2 ນ້ໍາບ່ວງໃນ wok ຫຼື skillet. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຕື່ມຜັກກາດແລະເກືອ. ຈູດຜັກທຽມຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມສີຂຽວສົດໆ (ປະມານ 1 ນາທີ).
5. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຕື່ມການຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ໃສ່ແປ້ງສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ນາທີເພື່ອຜະສົມຜະສານປຸງລົດຊາດ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
* ວິທີການຕັດຊີ້ນງົວຜ່ານເຂົ້າຈີ່
ເອົາເຖິງການຕັດຂອງ steak flak ຫຼື (ຊີ້ນງົວ) steak ບ່າແລະທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າມັນມີສາຍຫຼື "ພືດ" ແລ່ນທົ່ວມັນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເສັ້ນໄຍກ້າມເນື້ອ. ການຕັດ steak ໃນທົ່ວເມັດພືດ, ຕັດ perpendicular ກັບເສັ້ນໄຍເຫຼົ່ານີ້. ຖ້າທ່ານຕັດຊີ້ນຕາມເສັ້ນໃຍ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຍາກຫຼາຍ.
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດຈາກ ຫນັງສືທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ ໂດຍ Rhonda Lauret Parkinson, ຫງວນລິຂະສິດ© 2007, F & W Publications, Inc. , All Rights Reserved.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊີ້ນງົວຫຼາຍ
Beef Chow Fun
beef curry
ເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວ
Beef Lo Mein
ຊີ້ນງົວດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ
ຊີ້ນງົວທີ່ມີເຜັດເຜັດເຜັດເຜັດ
ຊີ້ນງົວມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີໄວແລະງ່າຍດາຍທີ່ມີເມັດແປ້ງ
ຊີ້ນງົວພາກຮຽນ spring ສຸດໄຂ່ໄຂ່ - ປະກອບມີຄໍາແນະນໍາເຫຼົ້າແວງ
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີຜັກບົ່ວ
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີສາມຜັກ