ຫມາກພ້າວແມ່ນຜັກລະດູຫນາວທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມເປັນອາຫານປະເພດອາບນ້ໍາຫຼືອາຫານເບົາ. ເອີ້ນວ່າ coliform ໃນແອສປາໂຍນ, ຜັກນີ້ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນສັບພະສິນຄ້າແລະຜະລິດຕະພັນທົ່ວໂລກ. ຊາວສະເປນຢາກກິນຫມາກຊະນິດທຸກຊະນິດ, ແລະຫມາກພ້າວແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງບາງຄົນມັກຈະກະກຽມເຂົ້າຈີ່ຫນາຫຼືເຄືອບ, ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີສີຂຽວຫຼາຍ. ບໍ່ມີອາຫານທີ່ຫນັກແຫນ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫຼຸດລົງ ... ພຽງແຕ່ຫຼຸດລົງໄວໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະ (ເປັນທາງເລືອກ) ຂີ້ຝຸ່ນຈາກແປ້ງກ່ອນທີ່ຈະເພິ້ມດອກບົວເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວໃຫ້ສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ເພື່ອເອົາ ນ້ໍາມັນອອກຫມົດ , ເອົາ ນໍ້າມັນ ອອກກະດາດໃສ່ກະດາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ບໍລິການກັບນ້ໍາ sauce garlicky , ຫຼື ຫນູແອສປາໂຍນ ສໍາລັບການ dipping. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທັງຫມົດຂອງຜັກບົ່ວໃນຂະນະທີ່ການທົດລອງກັບ cuisine ແອສປາໂຍນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 head cauliflower
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ຂວດ
- ນ້ໍາມັນ ສໍາລັບ frying
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ແປ້ງແປ້ງ 1/2 (ທາງເລືອກ)
- 1 1/2 ຊ້ອນຊາ sauce (optional)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຫົວຫມູໃນນ້ໍາເຢັນເພື່ອເອົາຝຸ່ນ. ຕັດຜົ້ງດອກອອກຈາກສູນກາງ, ເຮັດໃຫ້ກ້ານສັ້ນ. ຖິ້ມຫົວໃຈຢູ່ສູນ.
- ໃຫ້ນ້ໍາຫນຶ່ງນິ້ວເຂົ້າໄປໃນເຕົາຫຼືຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະເອົາ ໃສ່ປ້ອນ ເຂົ້າ ໃສ່ນ້ໍາໃສ່ ລຸ່ມ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ. ຕື່ມດອກບົວແລະກວມເອົາ, ປະ ປົນກັບດອກໄມ້ ປະມານ 10 ນາທີ. ພວກເຂົາຄວນຈະເປັນບໍລິສັດ, ບໍ່ແມ່ນອ່ອນຫຼືອ່ອນແອ. ເອົາອອກຈາກແຊ່ແລະນໍ້າ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃຫ້ນ້ໍາມັນເຄິ່ງນິ້ວຫຼືນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຄວາມຮ້ອນໃນກາງ. ທົດສອບນ້ໍາມັນຖ້າມັນຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່ໂດຍການເພີ່ມຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ກັບນ້ໍາມັນ. ຖ້າມັນສີນ້ໍາຕານໃນຫນຶ່ງນາທີ, ນ້ໍາມັນແມ່ນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ (355 F).
- ຈູດດອກໄມ້ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະເອົາໄວ້ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນໆ. ດອກໄມ້ສີຂຽວທັງສອງດ້ານ. ເອົາປຸ໋ຍແລະນ້ໍາໃສ່ເຈ້ຍອອກ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີອາຫານອິຕາລີຫຼືຊອດອື່ນ ໆ ສໍາລັບການດູດຊືມ.
ທາງເລືອກຂອງແປ້ງ: ຖ້າໃຊ້ແປ້ງ , ຜົ້ງຄັ້ງທໍາອິດໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ.
ສະບັບອື່ນ: ປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງເຊັ່ນ sprinkle ເປືອກກາເຟຂອງ paprika ແອສປາໂຍນຫວານເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະຕີ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ສີຂີ້ເຖົ່າເປັນສີແດງໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຍິງຕໍ່ມາ.
- ຊອດ Romesco - Salsa Romesco : ຫມາກພິກແດງທີ່ມີອາຫານປະສົມກັບດິນຊາຍ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະສົ້ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຊຸ່ມຊື້ນແລະລ້ໍາຫນ້າ.
- Cilantro Green Sauce - Mojo de Cilantro : ປະສົມກັບນ້ໍາ, ສົ້ມ, ແລະຜັກທຽມ, cilantro ໃຫ້ "mojo" ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະສີຂຽວເລິກ, ແຕ່ບໍ່ເຜັດເລີຍ.
- Sauce ສີແດງ - Mojo Picon : ຫມາກພິກແດງ ແຫ້ງ, ນ້ໍາມັນ, ສົ້ມ, ແລະເຄື່ອງເທດເຮັດໃຫ້ນໍ້າຫອມຈາກ ຫມູ່ເກາະຄານາລີ .
- ສູດ ຜັກສະຫຼັດຜັກສະຫຼັດຜັກສະຫຼັດ - Salsa de Ajo y Limon : ລອງ້ໍາເຜີ້ງຜັກທຽມນີ້, ເຊິ່ງເຫມາະສົມສໍາລັບຜັດກະລໍ່າປີ, ແລະພຽງແຕ່ສິ່ງອື່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 766 |
| ໄຂມັນລວມ | 65 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 44 ກໍາ |
| Cholesterol | 228 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,010 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |