Grits

ຮອຍ Hominy, ຫຼືພຽງແຕ່ grits ທົ່ງພຽງ, ແມ່ນສະຖາບັນຢູ່ທີ່ນີ້ຢູ່ໃນພາກໃຕ້, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເປັນການຍາກທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນພາກເຫນືອຂອງລັດ. Hominy ແມ່ນເຮັດຈາກແກ່ນຫມາກພ້າວຫຼືຖົ່ວ, ແນວພັນທີ່ມີແກ່ນແຂງທີ່ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວເອົາອອກແລະແຊ່ນ້ໍາໃນການແກ້ບ່ວງໂຊດາ, ປູນຂາວ, ຫຼືຂີ້ເທົ່າໄມ້. ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ຫາງສຽງອ່ອນລົງແລະຮຸ່ງເຮືອງ. ແກ່ນດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກກັກຂັງແລະຖືກທໍາລາຍໂດຍໃຊ້ການຂັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງ.

Grits, ຖົ່ວເຫຼືອງສີເຫຼືອງຫຍາບ, ແມ່ນດິນຈາກ hominy, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ masa harina, flour ທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສາລີ tortillas. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນຈາກ scratch, Mountain Laurel ມີຄໍາແນະນໍາສໍາລັບຂະບວນການທັງຫມົດ, ລວມທັງການແກ້ບັນຫາດ້ວຍຂີ້ເຖົ້າໄມ້.

ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ວ່າຂະບວນການແຊ່ຂີ້ເຜິ້ງຍັງເຮັດໃຫ້ niacin ມີຄວາມຈໍາເປັນໃນສາລີແລະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຍອດຂອງທາດໂປຼຕີນ. ເຖິງແມ່ນວ່າທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທັງຫມົດແມ່ນຫຼຸດລົງ, ຄວາມສາມາດຂອງ lysine ແລະ tryptophan ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ. ຂະບວນການທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາຫລາຍພັນປີ, ບ່ອນທີ່ສາລີເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ, ແຕ່ໃນເຂດທີ່ສາລີຖືກນໍາເຂົ້າເປັນຫຼັກໃຫມ່, ຂະບວນການນີ້ບໍ່ແມ່ນ. Pellagra, niacin ແລະ tryptophan, ໄດ້ກາຍເປັນພະຍາດທົ່ວໄປໃນເຂດທີ່ສາລີເປັນແຫຼ່ງອາຫານຕົ້ນຕໍເຊັ່ນໃນຕົ້ນຕົ້ນພາກໃຕ້. ຫນຶ່ງຕ້ອງສົງໃສວ່າວິລະຊົນວັດຖຸບູຮານໄດ້ຄົ້ນພົບຂະບວນການທີ່ເຮັດໃຫ້ສາລີເປັນແຫຼ່ງໂພຊະນາການທີ່ສົມດູນຫຼາຍ.

ຄໍາສັບ grits ມາຈາກພາສາອັງກິດເກົ່າ. "grytt", ສໍາລັບ "bran", ແຕ່ເກົ່າ "greot" ພາສາອັງກິດຍັງຫມາຍຄວາມວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງດິນ. ປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຄົນອ້າງອີງເຖິງ grits ເປັນ hominy ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຕ້ອງການໃນພາກພື້ນສໍາລັບຊື່. ຊາວອາເມຣິກັນໄດ້ໃຊ້ຄໍາສັບ "grits" ນັບຕັ້ງແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍສຸດທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ 18 ໄດ້.

ຫຼາຍໆສູດທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ກິນເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິ.

ຖ້າຫາກວ່າທັງຫມົດທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາແມ່ນທັນທີຫຼືໄວ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ພວກມັນ, ຕາມທິດທາງຂອງຊຸດຂອງເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງ.

Seared Sea Scallops With Grits Creamy
Creamy Grits
Breakfast Grits
ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງແລະແກງຜັກທຽມ
ກຸ້ງແລະກຸ້ງເຜັດ
ໄກ່ la la Grits
Grits ຂົ້ວແລະຫມາກມ່ວງ
Fried Grits
ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ
Grillades and Grits
Baked Grits
ໄກ່ກັບແກມສີຂີ້ເຖົ່າ
Dot ຂອງ Cheese Grits
Virginia Spoonbread
ໄກ່ແລະແກມມີ່
Crockpot Chile grits
Easy Breakfast Bake
ພື້ນຖານ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ Grits