ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan.
ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຄິດກ່ຽວກັບ "ອາຫານຫນື້ງ" ພວກເຂົາມັກຄິດວ່າ "ອາຫານທີ່ຫນ້າເບື່ອແລະບໍ່ມີລົດຊາດ". ແຕ່ທ່ານອາດຈະແປກໃຈວ່າການອົບອາຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນສາມເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຕົ້ນຕໍທີ່ນໍາໃຊ້ໃນ cuisine ຈີນ. ອາຫານທີ່ສູດຫນື້ງແລະສູດອາຫານທີ່ເຫມາະສົມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນແມ່ນແທ້ໆທີ່ແຊບແລະເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ.
ຫນຶ່ງໃນບັນດາສູດອາຫານທີ່ແນະນໍາຂອງຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍແມ່ນ Fen Jen Ro (Steamed Pork Belly In Powder Rice).
ມັນມີລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍໃນມັນ. ທຸກວັນຂ້ອຍຂໍໃຫ້ຜົວຂອງຂ້ອຍຢາກກິນ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 50% ຂອງເວລາທີ່ລາວຈະເວົ້າວ່າ Fen Jen Ro.
ນີ້ແມ່ນການເກັບກໍາຂອງສູດທີ່ອາຫານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍ steaming. ທ່ານສາມາດດື່ມນ້ໍາສະບຽງອາຫານທີ່ມີເຕົາອົບອາຫານ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືອາຍແກັສໄມ້ໄຜ່.
ອາຫານຫວ່າງແລະອາຫານຈານເດັດ Dim Sum:
ຊຸບເປີເມັດໄຂ່ມຸກແມ່ນງານລ້ຽງແບບຈີນແລະກິນເຂົ້າຕົ້ມຈີນ.
ນ້ໍາຕົ້ມສົດຊື່ນດູດຄວາມຊຸ່ມຂອງບານຊີ້ນທີ່ມີລະດູການໃນລະຫວ່າງການດື່ມນ້ໍາໃນສູດນີ້ຈາກ Evelyn Chau.
ອາຫານຈີນຫມູຫມູນີ້ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍໃນຮ້ານອາຫານເດມູ.
ເຫັດ shiitake ຂອງຈີນ ແຫ້ງ ເພີ່ມປຸງລົດຊາດຂອງແຜ່ນດິນໂລກນີ້ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານໄກ່ຫນື້ງ. ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານຂອງຄອບຄົວ.
Hua Juan, ຫຼືດອກໄມ້ມ້ວນດອກ, ເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍຂອງຫມູອົ້ມໃນເຂດພາກເຫນືອຂອງຈີນ.
ຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືດອກໄມ້ຈີນທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ບ່ວງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຫນື້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຄຽງຄູ່ກັບຂອງອາຫານຈີນທີ່ທ່ານມັກ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດມີໂຕນີ້ໃນຕອນເຊົ້າເປັນມ້ວນອາຫານເຊົ້າ.
Har Gow ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫວານທີ່ມີເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ແປ້ງທີ່ບໍລິການໃນປະເທດຈີນ.
ວິທີການຕົ້ນຕໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ Har Gow ແມ່ນການຈັດການ dough. ຊຶ່ງເປັນຫນຽວແລະສາມາດທໍາລາຍໄດ້ງ່າຍດາຍ. ການເຄືອບພື້ນທີ່ເຮັດວຽກແລະອຸປະກອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກຊ່ວຍ.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນນີ້ແມ່ນຜະລິດເຂົ້າຫນຽວດ້ວຍໃບຕົ້ມເຕັມໄປດ້ວຍເຂົ້າຫນຽວ, ຜັກບົ່ວຈີນແລະຜັກອື່ນໆ.
Potstickers
ເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນື້ງຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ຂົ້ວໃສ່ອີກ.
ເຂົ້າຈີ່ Shu Mai ກັບຫມູແລະກຸ້ງ
ເຂົ້າຈີ່ຊຸບເປີ້ງທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊົມຍິນດີກັບຊີ້ນຫມູແລະກຸ້ງ.
Delicious Prawn and Scallop Shumai
ກຸ້ງແລະກ້ານໃບທີ່ດີແລະແທ້ຈິງທີ່ດີເລີດສໍາລັບ lovers ອາຫານທະເລ!
ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານແລະງ່າຍດາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຂີ້ຫມູຂີ້ເຜີ້ງໃຊ້ໃນ Char Siu Buns.
Tofu Steamed ກັບປາ
ສູດນີ້ສໍາລັບ tofu ຫນື້ງກັບປາມາຈາກ Chef Teresa ລິນ, ທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດເປັນຜູ້ອອກແບບອາຫານໃນຮູບເງົາ "Eat Drink Man Woman".
ອາຫານຫລັກແລະອາຫານຂ້າງຄຽງ:
Delicious ແລະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານລົດຊາດ. ນີ້ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຈີນ.
ອາຊີປາ Steamed (ວິດີໂອ)
ຄີມ້ໍາເຜີ້ງມີແກ່ນອາຊີ
ອາຫານຫວານແລະ savory ນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ.
Eggplant Steamed With Asian Dressing
ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ dressing ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າສີແດງ, ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດເອເຊຍ / ຈີນ.
້ໍາຕານ້ໍາຕານຂອງ tartness ຂອງນາວໃນອາຫານທີ່ນິຍົມນີ້.
Steamed Cake Meat
cake ຫນື້ງນີ້ດີຫຼາຍທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຫຼືເຂົ້າ. ຜັກກາດຜັກກາດ, ທີ່ມີຢູ່ໃນຖ້ວຍຫຼືຖ້ວຍໃນຕະຫຼາດຈີນ / ອາຊີ.
ຜູ້ຂຽນປຶ້ມຂຽນ Stephen Wong ຂຽນວ່າ: ແທນທີ່ຈະ custard, ຈີນເອີ້ນວ່າອາຫານຂອງປະເທດນີ້ "cake ຊີ້ນ" ແລະອາຍມັນໃນໄລຍະເຂົ້າປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະຮັກສາພະລັງງານ.
ນີ້ໄຂ່ຫນື້ງທີ່ມີສູດອາຫານທະເລແມ່ນອາຫານທີ່ໄວແລະງ່າຍດາຍເພື່ອກຽມພ້ອມແລະມັນໄດ້ຖືກກະກຽມທົ່ວໄປໃນຄົວເຮືອນໄຕ້ຫວັນ. ມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ.
Steamed Trout with Black Bean Sauce
ຊອດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວດໍາຂອງຈີນຂຸດລົງແລະເສີມຂະຫຍາຍການປຸງລົດຊາດຂອງປາຫນື້ງໃນອາຫານງ່າຍດາຍນີ້.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາຊ້ອນຊອດທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນປາທີ່ຫນື້ງເມື່ອຮັບໃຊ້. ສູດນີ້ສາມາດເພີ່ມໄດ້ສອງເທົ່າ.
Vegetarian Cabbage Rolls
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຫັດແທນທີ່ຈະເປັນຫອຍແລະມັນມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າອາຊີ / ຈີນ.
ສູດ Dessert ແລະ Festive:
ນົມຫມາກພ້າວ, ຄີມແລະໄຄມອນເຮັດເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບກ້ວຍຕົ້ມ. ຮູ້ສຶກວ່າຈະເພີ່ມຫມາກໄມ້ອາຊີອື່ນໆ, ເຊັ່ນຫມາກມ່ວງຫຼືຫມາກເຫັດ.
cake turnip ຈີນແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະໂຫຍກ dim sum ແລະເປັນຕ້ອງມີອາຫານປີໃຫມ່ຈີນ.
ປີໃຫມ່ຂອງຈີນຂຸດຫມາກເຄ້ກ
ອາຫານປີໃຫມ່ນີ້ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຈີນເຮືອນຄົວ, ດັ່ງນັ້ນລາວຈະໃຫ້ລາຍລະອຽດທີ່ດີກ່ຽວກັບພຶດຕິກໍາຂອງຄອບຄົວຕະຫຼອດປີທີ່ຜ່ານມາເມື່ອລາວກັບຄືນສູ່ສະຫວັນ.
ຫນຶ່ງໃນບັນດາ desserts ປີໃຫມ່ຈີນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການປຸງອາຫານຈີນແລະໄຕ້ຫວັນແມ່ນ nian gao. ທັງສອງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກຖົ່ວແດງຫວານ, ຫມາກກ້ຽງແລະນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ.