ຖ້າທ່ານມັກເຂົ້າໄກ່ໄທໃນບັນດາຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານຢູ່ໄທ, ທ່ານຄວນລອງສູດປະດິດສ້າງທີ່ດີເລີດນີ້! ເມື່ອໃດທີ່ ຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ ຂອງທ່ານມີຄວາມພ້ອມ, ອາຫານນີ້ຈະແຕ່ງກິນໃນເວລາພຽງແຕ່ນາທີເທົ່ານັ້ນ. ໄກ່ຕົ້ມ ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານໄທທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດໄທແລະໃນປະເທດນີ້ໃນປະເທດອາເມລິກາເຫນືອ, ສະເຫນີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດເຜັດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນຂອງ basil savory. ມີສອງສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານນີ້ທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງຂ້າມ: ຕົ້ນສະກັດຫິນທີ່ສົດ, ແນ່ນອນ, ແລະ Golden Sauce ພູ. ຊອດນີ້ມັກຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໄທທີ່ລັບແລະອາດຈະຍາກທີ່ຈະຕິດຕາມ (ທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ມັນຈາກຮ້ານຄ້າອອນໄລນ໌. ມັນເປັນການປະສົມປະສານຂອງນ້ໍາຊອດນີ້ທີ່ມີຫອມທີ່ຈິງໆເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ຮ້ອງ. ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 ຫາ 1 ປອນໄກ່ຫລືຂາໄກ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເສັ້ນລວດ
- 4-5 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຕັດດີ
- 1-2 ຜັກບົ່ວແດງສົດ, ຕັດດີ, ຫຼື 1/2 ຫາ 3/4 ຊາບ. chili ຂັດແຫ້ງ (
- chili flakes )
- 3 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວ
- 2 ເມັດຫມາກແຫ້ງແຕກຂະຫນາດນ້ອຍ: ສີແດງແລະສີເຫຼືອງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1 ເມັດສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ OR 1/2 zucchini, ຈືນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ
- 3 ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວ
- 1/2 ກະປ໋ອງໄທແປ້ງ, ຫຼືແທນ
- basil ຫວານ
- 2-3 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ
- SAUCE STIR-FRY:
- 3 ບ່ວງ
- ຊອດອ້ອຍ (ຂ້າພະເຈົ້າຊອບນ້ໍາມັນອາຍແກັສຍີ່ຫໍ້ໄທກາຕາ)
- 2-3 ບ່ວງ
- Golden Mountain Sauce
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາຈືດ
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານແດງ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຕັກໂນໂລຢີ: ຮ້ານ Golden Sauce ສາມາດຫາຍາກໃນການຊອກຫາໃນຮ້ານ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ສັ່ງຊື້ຈາກຮ້ານອິນເຕີເນັດ (ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີ: ຊື້ນ້ໍາ Golden Mountain).
- ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບ "ແກງຜັກທຽມ" ຮ່ວມກັນໃນຈອກ, stirring ເພື່ອລະລາຍນໍ້າຕານ. ບ່ວງ 2 tbsp. ຂອງຊອດນີ້ຜ່ານໄກ່ທີ່ກະກຽມແລະກະຕຸ້ນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອກະຕຸ້ນໃຫ້ສອງສາມນາທີໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງທ່ານ. ກໍານົດຍັງ ຊອດແຊ່ ທີ່ເຫລືອຢູ່ນອກ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະຫມຸນຮອບ, ແລ້ວເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັດ. ໃສ່ນ້ໍາມັນ 1 ນາທີເພື່ອປ່ອຍກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມໄກ່ພ້ອມກັບ ເຫລົ້າຂາວ . ຈືນຈົນກ່ວາໄກ່ turns opaque (3 ນາທີ). ຕື່ມຂໍ້ມູນໄວຂາວຫລາຍຂຶ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາອາບນ້ໍາ.
- ຕື່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກຫອຍແລະຈືດຊິນ, ບວກກັບ 3/4 ຂອງນ້ໍາຊອດທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດກ່ອນຫນ້ານີ້. ຜັກສະ ຫຼັດ ຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຫຼຸດລົງແຕ່ວ່າຍັງຮັກສາບາງສ່ວນຂອງ crispness ຂອງເຂົາເຈົ້າ (ປະມານ 2 ນາທີ).
- ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຫາຕ່ໍາແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວໆໆ, ຄຽງຄູ່ກັບຍັງຊອດແຊ່ນ້ໍາ. ເຕົ້າໂຮມກັນ (ສັງເກດວ່ານີ້ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າເປັນອາຫານ Saucy - ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ມີລົດຊາດ).
- ເອົາອອກມາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຂື້ນໃນຝັກບົວສົດ (ແປະສາມາດລົງໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ). ລົດຊາດ, ທົດສອບອາຫານແລະປັບປຸງຄຸນລັກສະນະທີ່ທ່ານມັກ. ຂໍ້ແນະນໍາທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດ: ໃຫ້ສັງເກດວ່າອາຫານໄທແບບນີ້ມີຄວາມຫມາຍວ່າເປັນປະເພດເກືອທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຫອຍຫອຍທີ່ຜ່ານມາ. ມັນແມ່ນຄວາມຫມາຍທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະຕ້ອງມີນ້ໍາເຄັມທີ່ມີນ້ໍາປະສົມກັບເວລາທີ່ທ່ານກິນມັນດ້ວຍນ້ໍາອາຍທໍາມະດາ. ຖ້າທ່ານຍັງພົບວ່າມັນມີຄວາມເຄັມຫຼາຍສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດເພີ່ມເຕີມ. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມເຄັມຫຼືມີກິ່ນຫອມຢ່າງພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາເຜີ້ງເພີ່ມເຕີມແລະ / ຫຼືນ ້ໍາປາ .
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ນ້ໍາເຂົ້າໂອດມະມ່ວງທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງຫຼາຍ ແລະມີສີຂຽວສົດໆ. ENJOY!
ຂໍ້ແນະນໍາ Basil : ຖ້າທ່ານມີໃບກ້ຽງນ້ອຍ, ພວກເຂົາອາດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກຕັດ. ຖ້າໃບຂອງທ່ານມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ລອງເອົາພວກມັນໃສ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຄົນອື່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບາງໆຈອກໃຫ້ພວກເຂົາສ້າງຂີ້ແຮ້. ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຫລາຍຢ່າງເຊັ່ນນີ້, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຈະຖືກທໍາລາຍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມອາຫານ (ຖ້າທ່ານເຮັດມັນເກີນໄປກ່ອນເວລາ, ມັນຫອມກໍ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາມັນແລະນໍ້າມັນທໍາມະຊາດບາງຢ່າງ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 525 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 104 mg |
| ໂຊດຽມ | 839 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 40 ກໍາ |