01 of 11
ສິ່ງທີ່ນໍາພາບ້ານເຮືອນໃນເວລາເດີນທາງໄປມາກໂກໂກ - ຈຸດຫມາຍປາຍທາງຝັນຂອງຜູ້ຄົນອາຫານ
Nikki Bridgood / E + / Getty Images ນັກທ່ອງທ່ຽວມາໂຣໂກຈະພົບກັບສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບປະເພນີ, ເຊິ່ງມີອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ Moroccan homemade ໃນນ້ໍາມັນອາຍແກັສທໍາມະຊາດເພື່ອປະສົມປະສານປະສົມປະສານແລະຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການກຽມພ້ອມ.
ໃນຂະນະທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທຸລະກິດແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນພໍໃຈຕົວຢ່າງຂອງອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາໄປ, ຮູ້ວ່າທ່ານສາມາດວາງແຜນການເດີນທາງອາຫານທີ່ມຸ່ງເນັ້ນໃສ່ ອາຫານເພື່ອ Morocco ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍພະຍາຍາມຊອກຫາວິທີການ ປຸງອາຫານ Moroccan ແບບພື້ນເມືອງໃນຂະນະທີ່ມີ.
ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດ board ຍົນທີ່ມີການກະກຽມກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອຫຼື couscous ຮ້ອນ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເອົາມາໃຫ້ບ້ານຈາກ Morocco ໃນວິທີການຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານບໍ? ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກວດເບິ່ງກົດຫມາຍຂອງລູກຄ້າໃນປະເທດປາຍທາງຫຼືປະເທດຂອງທ່ານແຕ່ວ່າໃນອາຫານທີ່ແຫ້ງ, ຮັກສາໄວ້ແລະປຸງແຕ່ງແມ່ນຈະດີກ່ວາໃນຖົງທີ່ຖືກກວດ. ສະໄລດ໌ຕໍ່ໄປນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊາວໂມລັອກໂກເອງເລືອກທີ່ຈະເອົາອອກຈາກປະເທດເມື່ອເດີນທາງໄປຕ່າງປະເທດ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລວບລວມຜະລິດຕະພັນອາຫານທັງຫມົດທີ່ດີແລະຕິດສະຫລາກພາຍນອກເພື່ອວ່າເຈົ້າຫນ້າທີ່ສຸລະກາກອນຮູ້ສິ່ງທີ່ຢູ່ພາຍໃນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຈື່ຈໍາຕ້ອງປະກາດຜະລິດຕະພັນອາຫານທັງຫມົດໃນເອກະສານພາສີທີ່ທ່ານກໍາລັງຮ້ອງຂໍໃຫ້ຕື່ມ.
02 of 11
Moroccan Cookies
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ສິ່ງຫວານທໍາອິດ! ໃນເວລາທີ່ກິນນອນທ່ຽວບິນອອກຈາກໂມລັອກໂກ, ທ່ານຈະເຫັນລູກຄ້າທີ່ນໍາໃຊ້ cookies ທີ່ຍັງມີຫໍ່ຢູ່ໃນຫ້ອງຕົ້ມ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຂົ້າຫນົມຫວານ, kaab el ghazal , chebakia ແລະ ເກີບຖົ່ວດິນ ສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້, ແຕ່ຖ້າພວກທ່ານຕ້ອງການຫຸ້ມມັນໄວ້ໃນຖົງຂອງທ່ານ, ຮ້ານຄ້າຫຼາຍໆຈະຊື້ຕູ້ເກັບຮັກສາພາດສະຕິກທີ່ບໍ່ແພງ, ຈາກການຖືກຂັດຫຼືຖືກຖິ້ມລົງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຫຸ້ມເອົາບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ດີ, stuffing ໃນເຈ້ຍ parchment ຫຼືຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆເພື່ອຮັກສາ cookies cookies packed snugly ໃນສະຖານທີ່ສໍາລັບເຮືອນບິນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເອົາ cookies ຢູ່ເຮືອນ? ດີ, ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນຢາກໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຂອງຂວັນ, ແລະຄອບຄົວ Moroccan ຢູ່ຕ່າງປະເທດມີຄວາມກະຕັນຍູທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຫວານຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຂົາ.
03 of 11
Argan Oil
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດຂອງໂມລັອກໂກແມ່ນ argan , ເປັນແສງສະຫວ່າງ, ນ້ໍາ nutty ທີ່ສະກັດຈາກແກ່ນຂອງຕົ້ນໄມ້ argan ໄດ້. ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານທີ່ດີເລີດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີເທົ່ານັ້ນ - ພຽງແຕ່ກິນນ້ໍາມັນຂີ້ຫມູແຕ່ເປັນນ້ໍາມັນທີ່ມີເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງສູງ. ນ້ໍາມັນ Argan ຢູ່ນອກ Morocco ແມ່ນລາຄາແພງຂື້ນ, ສະນັ້ນມັນເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກທີ່ຈະນໍາເອົາກັບຄືນມາກັບທ່ານສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນບຸກຄົນຫຼືເປັນຂອງຂວັນ. ທ່ານຈະຕ້ອງການຮັກສາຝາປິດນ້ໍາມັນທີ່ທ່ານຫຸ້ມໄວ້ໃນຖົງຂອງທ່ານ (ທ່ານສາມາດເຮັດແບບນີ້ດ້ວຍເທບ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຂວດໄວ້ແຫນ້ນໃນຖົງຢາງ.
04 of 11
Amlou
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຂອງທ່ານໃນໂມລັອກໂກ, ທ່ານອາດຈະມີໂອກາດທີ່ຈະ ເລືອກເອົາອາລູລູ , ການແຜ່ກະຈາຍທີ່ມີສານ ພິດທີ່ ເຮັດຈາກອາລັນ, ນ້ໍາມັນ, ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ມັນເພີ່ມນ້ໍາຫນັກໃນຖົງຂອງເຈົ້າແລະເປັນຄວາມແຊບ, ມັນບໍ່ໄດ້ລາຄາຖືກ, ແຕ່ເຈົ້າກໍ່ອາດພົບ splurge ທີ່ຈະດີມັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາຝາປິດໃສ່ຝາປິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລອກຖັງທັງຫມົດໄວ້ແຫນ້ນໃສ່ຖົງພາດສະຕິກຫຼືຖົງຢາງ.
ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນ argan ບາງຢ່າງທີ່ທ່ານກໍາລັງເອົາມາໃຫ້ເຮືອນແລະ ສ້າງຄວາມສະຫວ່າງຂອງທ່ານເອງ ; ມັນອາດຈະງ່າຍກວ່າທີ່ທ່ານຄິດ!
05 of 11
Saffron
Brent Melton / E + / Getty Images ເຄື່ອງເທດທີ່ມີອາຫານເຊົ້ານີ້ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນພື້ນທີ່ Taliouine ຂອງໂມລັອກໂກ, ບ່ອນທີ່ມັນປູກເພື່ອການສົ່ງອອກແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນປະເທດ. ຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກເນື່ອງຈາກຂະບວນການເກັບກໍາມັນແຮງງານຫລາຍທີ່ສຸດ, saffron ຖືກຖືວ່າເປັນ ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ cuisine Moroccan ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮ້ານອາຫານອື່ນອີກເຊັ່ນກັນ. ທ່ານອາດຈະພົບວ່າມັນມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂມລັອກໂກເມື່ອທຽບກັບລາຄາສິນຄ້າໃນສັບພະສິນຄ້າກັບບ້ານ, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະໃຊ້ປະໂຫຍດແລະຮຸ້ນຂຶ້ນ.
06 of 11
Ras El Hanout
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ Moroccan ທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ແປເປັນ "ຫົວຫນ້າຂອງຮ້ານ" ໃນການອ້າງອິງເຖິງມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຜູ້ຂາຍເຄື່ອງເທດສະກຸນ Morocco () ຕ້ອງໄດ້ສະເຫນີ. ມັນເປັນການປະສົມທີ່ສັບສົນຂອງເຄື່ອງເທດແລະຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກຮ້ານຄ້າໄປຊື້ເຄື່ອງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຊື້ຈໍານວນນ້ອຍໆຈາກຮ້ານຄ້າຕ່າງໆເພື່ອປຽບທຽບ.
ເຄົ້າຂອງຂອບເຂດຈໍາກັດໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການນໍາໃຊ້, ແຕ່ການຄົ້ນຄວ້າ ສູດ Moroccan ກັບ Ras El Hanout ຈະໃຫ້ທ່ານແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການເພີ່ມມັນໄປປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເດີນທາງໄປ Morocco ແລະຕ້ອງການລອງມັນ, ໃຫ້ພິຈາລະນາຊື້ Ras El Hanout ອອນໄລນ໌.
07 of 11
ເຄື່ອງເທດໂມລັອກໂກອື່ນໆແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ
Ignacio Palicios / Lonely Planet Images / Getty Images Saffron ແລະ ras el hanout ບໍ່ແມ່ນຢາທີ່ມີພຽງແຕ່ຊື້ຫຼັກຊັບ, ແນ່ນອນ; ອາຫານ Moroccan ເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ ອື່ນໆເຊັ່ນຂີງ, paprika, cumin, ເຕັກໂນໂລຊີ, ແກ່ນ anise, ໄຄ, fenugreek ແລະອື່ນໆອີກ. ທັງຫມົດຈະ tempt ທ່ານໃນຕະຫຼາດເຄື່ອງເທດເມັກຣາໂກ, ແລະທ່ານຈະຊອກຫາພວກເຂົາທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າແລະໃນປະລິມານຫລາຍກ່ວາສິ່ງທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນການຊື້ໃນສັບພະສິນຄ້າຕາເວັນຕົກ. ຖົງ Ziplock ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນໃນລົດຊາດແລະສົດ, ແຕ່ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມໂດຍສະເພາະແມ່ນການປັບອາກາດແລະເຄື່ອງຈັກຄວນຈະຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຕົນເອງ; ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສາມາດເຂົ້າໄປໃນອາຫານອື່ນໆ, ໂດຍສະເພາະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.
08 of 11
Olives, Harissa ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ຖືກປົກປັກຮັກສາ
Bartosz Hadyniak / Photodisc / Getty Images ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ທ່ານສາມາດຊື້ olives ແລະ harissa (ເປັນເຄື່ອງດື່ມ pepper chili fiery) ນອກ Morocco, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແລະລາຄາຂອງອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້ໃນປະເທດຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ. Olives ແມ່ນນິຍົມຫຼາຍໃນທົ່ວ Morocco, ທັງສໍາລັບການກິນອາຫານແລະເປັນ condiment ໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະສະຫຼັດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ນໍາເອົາແນວພັນທີ່ມີຈໍານວນຫຼາຍ ( olives ໃນ chermoula ແລະ olives ໃນ harissa ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງຂອງພວກເຂົາ), ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາມາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຮືອນສໍາລັບຕົວທ່ານເອງແລະຄົນອື່ນ.
ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນຫຼາຍໆຖົງພາດສະຕິກ (ຖົງ ziplock ຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີ) ແລະພວກມັນຈະຖືກມັດເຂົ້າໄປໃນຖົງຜ້າ. ການວາງ olives ຫໍ່ຢູ່ໃນຖັງເກັບຮັກສາພາດສະຕິກຈະເພີ່ມການປົກປ້ອງພິເສດແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາກາດອາຫານໃນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂອງທ່ານ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການຂາດສານອາຫານສໍາລັບຫລາຍໆມື້ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ; ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້ແລະຖືກຂາຍໃນຕະຫລາດອາກາດເປີດບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຮັດລາຍ. ແຕ່ເຮັດຕູ້ເຢັນໃຫ້ພວກເຂົາເມື່ອທ່ານໄປເຮືອນ.
09 of 11
Preserved Lemons
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ແກງທີ່ເກັບຮັກສາ ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ສໍາຄັນກັບອາຫານ Moroccan ຫຼາຍ. ແລະໃນຂະນະທີ່ພວກມັນ ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຢູ່ເຮືອນ , ພວກເຂົາຈະຕ້ອງນັ່ງບໍ່ສະບາຍສໍາລັບເດືອນຫຼືດົນກວ່ານັ້ນກ່ອນທີ່ຈະສາມາດໃຊ້ໄດ້. ບໍ່ມີຫຍັງຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງການເກັບຂຶ້ນບາງຢ່າງທີ່ມີຄວາມເຫມາະສົມແລ້ວສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສໍາລັບປຸງລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມໂດຍສະເພາະ, ຊອກຫາແກງທີ່ມີອາຍຸປານກາງທີ່ມີອາຍຸການຮັກສາເຊັ່ນ: ທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບນີ້. ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະໄດ້ຮັບການມອບໃຫ້ທ່ານໃນຖົງຢາງພາດສະຕິກ; ພຽງແຕ່ຮັກສາຄວາມປອດໄພພາຍໃນຖົງອື່ນຫຼືສອງຫຼືຕິດພວກເຂົາຢູ່ໃນຖັງຢາງຫຼືຖັງ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເວີ, ພວກເຂົາຈະດີໂດຍບໍ່ມີການເຮັດຄວາມເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະກັບບ້ານ.
10 ຂອງ 11
Khlii
ຮູບພາບ Christine Benlafquih Khlii (ຫຼື khlea ) ແມ່ນຊີ້ນທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນປະເທດໂມລັອກໂກທີ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນນ້ໍາມັນເວີແລະໄຂມັນ. ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ຮັກທີ່ຂີ້ຕົວະແລ້ວ, ໂອກາດທີ່ທ່ານຈະຫຼົງໄຫຼໃນໄລຍະການເດີນທາງແບບ Moroccan ທີ່ມີເຮືອນຄົວເຊັ່ນ Khlea ແລະໄຂ່ ຫຼື Khlea ແລະ Lentils . ຊອກຫາຊີ້ນງົວ khlea ກົງກັນຂ້າມກັບລູກແກະ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດຈະມີຫຼາຍ gamy ຫຼືປິດໃນການປຸງລົດຊາດ. ຜູ້ຂາຍໃນອາຍຸ Medina Fez ແມ່ນ famous ສໍາລັບ khlii ຂອງເຂົາເຈົ້າແຕ່ວ່າທ່ານຈະພົບເຫັນມັນຢູ່ໃນຕົວເມືອງອື່ນໆເຊັ່ນກັນ. ມັນຈະຖືກບັນຈຸໄວ້ໃນຖັງຢາງສໍາລັບທ່ານ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມຊັ້ນຂອງຖົງພາດສະຕິກອື່ນຫຼືຫໍ່ໃສ່ມັນເພື່ອປ້ອງກັນເພີ່ມເຕີມ.
11 of 11
Smen
ຮູບພາບ Christine Benlafquih Smen ແມ່ນເກືອຮັກສາໄວ້ເກືອ. ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນເປັນເລື່ອງທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈ, ເປັນເລື່ອງຮຸນແຮງ, stinky ແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແຕ່ວ່າໃນຄວາມຈິງ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍນີ້ເພີ້ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບອາຫານພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍ. (ແລະບໍ່ມີ, ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍບໍ່ແມ່ນບໍ່ຫນ້າພໍໃຈຫຼືປິດໃນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ!) ທ່ານຈະຕ້ອງພະຍາຍາມ - ແລະອາດຈະມີຄວາມສຸກ - smen ໃນ couscous , harira , ແລະ rfissa . ຮູ້ວ່າພຽງເລັກນ້ອຍເປັນວິທີທາງຍາວ, ສະນັ້ນພຽງແຕ່ບ່ວງກາເຟເປັນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດແນວໃດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄົນໂມລັອກໂກກິນມັນເປັນການແຜ່ກະຈາຍ, ແຕ່ວ່າແບບດັ້ງເດີມແບບດັ້ງເດີມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນ້ອຍແລະຢູ່ໄກ.