Brunswick Stew ຕົ້ນກໍາເນີດແລະສູດ

ສີນ້ໍາຕານ Brunswick ແມ່ນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຮາກຂອງມັນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນຢູ່ໃນພາກໃຕ້. ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ທ່ານມັກຈະພົບ - ໃນບາງຂົງເຂດຫຼືພາກໃຕ້ທີ່ຮັບໃຊ້ກັບບາບີຄິວຫຼືຢູ່ໃນກິດຈະກໍາຊຸມຊົນພິເສດ. ສໍາລັບຕົ້ນກໍາເນີດມາ, ມີການຮຽກຮ້ອງຈໍານວນຫນ້ອຍກ່ຽວກັບການສ້າງຂອງມັນ. ອີງຕາມເລື່ອງຫນຶ່ງ, ຮ້ານອາຫານ Brunswick ມີ originating ໃນ Brunswick County, Virginia. Purportedly, ໃນ 1828, ທ່ານດຣ. Creed Haskins ຂອງສະພານິຕິບັນຍັດລັດ Virginia ໄດ້ຮ້ອງຂໍໃຫ້ສໍາລັບການ stew squirrel ພິເສດຈາກ "ລຸງ Jimmy" Matthews ເພື່ອອາຫານປະຊາຊົນເຂົ້າຮ່ວມການປະຊຸມທາງດ້ານການເມືອງ. ຊາວຈໍເຈຍອ້າງວ່າ Brunswick, ຈໍເຈຍແມ່ນຕົ້ນສະບັບ.

ມັນອາດຈະມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັນ - ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຮຸ່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ - ຖືກສ້າງຂື້ນມາກ່ອນຫນ້ານີ້. ມີສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງເກມ (ປົກກະຕິແລ້ວກະລໍ່າປີ) ແລະສາລີ, ແລະຍາວໃນ simmering ໄຟໄຫມ້ເປີດ, ມັນເປັນປົກກະຕິຂອງອາຫານຕົ້ນອາເມລິກາຕົ້ນ. ບໍ່ມີການຂາດຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຄວນແລະບໍ່ຄວນຈະເຂົ້າໄປໃນ stew Brunswick ແທ້ຈິງ, ແຕ່ວ່າບໍ່ວ່າທ່ານໃສ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຜັກແລະຊີ້ນ, ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຢ່າງແທ້ຈິງ.

ໃນມື້ນີ້, Brunswick stew ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍໄກ່ຫຼືປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດ, ຊຶ່ງອາດຈະປະກອບມີ rabbit, ຊີ້ນງົວແລະຫມູ. ຜັກບົ່ວ, ສາລີ, ແລະຫມາກເລັ່ນຫຼືຊີ້ນຜັກສະບູແມ່ນຖືກປະກອບສ່ວນເລື້ອຍໆ, ແລະສູດການແຕ່ງກິນຈໍານວນຫຼາຍເອີ້ນຫມາກແຫ້ງຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະ okra.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕ້ອງການຂອງທ່ານກັບໄກ່, ກະຮອກ, ຜັກທຽມ, ຫຼືຫມູ, ທ່ານຈະຊອກຫາສູດນ້ອຍໆທີ່ຈະເລືອກເອົາໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້.

• 01 of 04

  ແກງຄລາສສິກ Brunswick ມີຫມູແລະໄກ່

  ນີ້ stew Brunswick ປຸງລົດຊາດແມ່ນ symphony ຂອງປຸງລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບເປັນ. ຂາໄກ່ແລະຫມູແມ່ນທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍ, ໃນຂະນະທີ່ມີຜັກແລະພືດຜັກຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະມີສີສັນ.

  ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູທີ່ຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍໄກ່ແລະໄກ່ຜັດທີ່ແຕກຫັກຖ້າທ່ານສັ້ນໃນເວລາດຽວກັນ. stew ຍັງຈະມີລົດຊາດເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ທ່ານໄດ້ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານມື້ທັງຫມົດ.

• 02 of 04

  ສີນ້ໍາຕານ Brunswick ກັບມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ Lima

  ສະບັບນີ້ແມ່ນແບບສະບັບເກົ່າແກ່ຂອງ Brunswick ແບບເວີຈິເນຍສະໄຕທີ່ເຮັດດ້ວຍໄກ່. ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ lima, ສາລີ, ແລະຍັງເລັ່ນຕື່ມໃສ່ສີແລະລົດຊາດ. ຢ່າຮູ້ສຶກວ່າທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມສູດຢ່າງແນ່ນອນ. ເພີ່ມບາງຊີ້ນຫມູຫລືເບຍທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນແກງຫຼືປ່ຽນຜັກເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມນິຍົມຂອງຄອບຄົວ.

  stew ແມ່ນດີເລີດທີ່ມີ cornbread baked freshly. ຫຼືຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງສົດແລະຂີ້ຝຸ່ນ.

• 03 of 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Sauce barbecue ແລະ sauce ຮ້ອນຕື່ມກັບລົດຊາດໃນສະບັບນີ້ຂອງ stew ໄດ້. ສ່ວນປະກອບຂອງຫມາກໄມ້ໃນ Brunswick ນີ້ປະກອບມີໄກ່, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະສາລີທີ່ມີສີຄີມ, ພ້ອມກັບຊີ້ນຊີ້ນຄວາຍແລະ ketchup. ສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ໂທຫາຫມາກຖົ່ວ lima, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພ້ອມກັບຜັກ.

• 04 of 04

  More Southern Stews

  ອີກປະເທດຫນຶ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີອາຫານປະເພດ Frogmore stew - ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Beaufort stew - ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ເປັນ ຕົ້ມສຸກ . ທ່ານຈະພົບກັບອາຫານທະເລທີ່ຄ້າຍຄືກັນຢູ່ໃນເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລຫຼາຍແຫ່ງໃນພາກໃຕ້.

  ໃນ Louisiana, ທ່ານຈະພົບເຫັນ delicious Cajun ແລະ Creole gumbos ແບບແລະອາຫານທະເລ, ເຊັ່ນນີ້ ກຸ້ງ ແລະ ກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງ . ຫຼາຍໆອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນຂົງເຂດອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ. ຫມາກຖົ່ວແດງແລະເຂົ້າຈ້າ ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຄ້າຍຄືກັບອາຫານທີ່ງົດງາມແລະງ່າຍຕໍ່ການແກ້ໄຂແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນຫມໍ້.

  burgoo famous ຂອງ Kentucky ແມ່ນ stew ຄ້າຍຄືກັບ stew Brunswick ເປັນ. ມັນຖືກຜະລິດດ້ວຍອາຫານແລະຜັກຊະນິດຕ່າງໆແລະເປັນອາຫານທີ່ມັກທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ທີ່ barbecues ແລະງານບຸນ. ມັນທໍາອິດມີເນື້ອສັດເກມ, ເຊັ່ນກະຮອກ, raccoon, ຫຼືນົກເກມ, ແຕ່ໄດ້ evolved ເພື່ອປະກອບມີຫມູ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຫຼື mutton, ຫຼືປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນຫຼາຍປະເພດເປັນ.

  ໄກ່ຂະຫນົມໄກ່ຜູ້ເປັນປະເທດ ແມ່ນ stew ພາກໃຕ້ຜິດປົກກະຕິບາງຢ່າງ. ມີສ່ວນປະກອບແບບ curry-style ຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະຕົກຕະລຶງວ່າມັນຈະມາຢູ່ໃນຈໍເຈຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຈົ້າຫນ້າທີ່ທະຫານຂອງອັງກິດໄດ້ນໍາເອົາເຄື່ອງສູດ - ດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ແປກປະຫຼາດ - ຈາກປະເທດອິນເດຍ.

  ໄກ່ແລະເຂົ້າຈີ່ ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມຮັກຫຼາຍທີ່ເຮັດດ້ວຍໄກ່ stewed. dough dumpling homemade ແມ່ນ rolled ແຕ່ລະແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຫຼືເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະລົງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມ. ພາກພື້ນອື່ນໆນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມປະເພດລົດ ຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ biscuit .

  ຖ້າທ່ານເດີນທາງໄປປະເທດເວັນຕົກຕາເວັນຕົກ, ທ່ານຈະພົບເຫັນຈໍານວນຫຼາຍການນໍາສະເຫນີຂອງຈີນ, ລວມທັງ ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ ແລະ ຜັກໄກ່ກັບຫມາກຖົ່ວ .