01 of 09
ເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ: ສິ່ງທີ່ພວກມັນແມ່ນ (ແລະສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບພວກມັນ!)
Grains photo by Fotografia Basica ພືດທັງຫມົດແມ່ນເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten?
ການຫຼີກລ້ຽງ gluten ຫມາຍຄວາມວ່າກິນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍກວ່າທີ່ມີສານເຄມີເພີ່ມເຕີມ - ແລະນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ! ຖ້າທ່ານມີຫຍັງຄ້າຍຄືກັບຂ້ອຍ, ທ່ານຢາກ ຊື້ເຄື່ອງຢູ່ໃນກຸ່ມອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງ ຂອງການຮ່ວມມືໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານແລະເກັບກ່ຽວກັບເມັດພືດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະ legumes ສໍາລັບອາຫານຫວ່າງແລະ ອາຫານທີ່ມີ ລາຄາຖືກ, ຕື່ມຂໍ້ມູນແລະສຸຂະພາບ. ສືບຕໍ່ການອ່ານເພື່ອຊອກຫາກ່ຽວກັບເຈັດເມັດ gluten ຟຣີທີ່ທ່ານຄວນພະຍາຍາມ.
ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບບາງຄົນ, ແຕ່ຂ້ອຍພົບທ່ານບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາ! ບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດແນວໃດກັບແນວພັນເຫຼົ່ານີ້? ນີ້ແມ່ນບາງແນວຄວາມຄິດທີ່ລວດໄວ:
- ແຕ່ງກິນອາຫານເຊົ້າທີ່ມີອາຫານຮ້ອນ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງ) ທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກຖົ່ວ, ອື່ນໆ. ສູດອາຫານຫຼັກສູດ: ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ quinoa ອາຫານເຊົ້າ
- ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າກັບທຸກໆປະເພດ curry ຜັກບົ່ວ, ຜັກຕົ້ມຜັກ, ຜັກຜັກຫຼືເຂົ້າຕົ້ມອິນເດຍແທນທີ່ຈະເຂົ້າຂາວທໍາມະດາ
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງມືດປະມານໃດໆກ່ຽວກັບປະເພດແກງ, ຜັດຫຼືສະຫຼັດເພື່ອຂະຫຍາຍມັນອອກແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່
02 of 09
Teff
Teff
ຖ້າທ່ານເຄີຍອອກໄປຮ້ານອາຫານເອີຣົບແລ້ວ, ໂອກາດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການຕອບຮັບແຕ່ບໍ່ຮູ້. ຂະຫນົມປັງ, ແປ້ງ, ແປ້ງເຊິ່ງໃຊ້ໃນການເກັບອາຫານໃນບ່ອນທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຮ້ານອາຫານເອທິໂອເປຍແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງເບີຊາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍມີອາຫານເອີຣົບ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຊອກຫາວິທີຫນຶ່ງແລະພະຍາຍາມມັນ! ອາຫານແມ່ນ delicious ທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈ, ແລະສ່ວນໃຫຍ່ຈະມີຫຼາຍທາງເລືອກ vegetarian ແລະ vegan.
ແຕ່ກັບຄືນໄປບ່ອນ teff. ບໍ່ແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບເຂົ້າ ຫຼື quinoa ວິທີການພືດທັງຫມົດແມ່ນ. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານກໍ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດສະເຕັກທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດ ສະຫຼັດເຂົ້າບາເລ . ເປັນຫຍັງບໍ່? ເນື່ອງຈາກວ່າເມັດພືດແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງນັ້ນເມື່ອມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ພວກມັນປະເພດຂອງຫມາກພ້າວ. ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ teff ທີ່ດີເລີດສໍາລັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າ teff , ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກງສໍາລັບພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຫນາ, ແລະອາຫານທີ່ມີສີຄີມເຊັ່ນ teff polenta . ແລະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ polenta, teff ສຸກແລ້ວຈະກາຍເປັນ firmware ໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນ, plan ກັບ reheat ມັນມີນ້ອຍຂອງແຫຼວເພີ່ມເຕີມຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຊາກ, ຫຼື, slice ມັນແລະ fry ມັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບ polera leftover !
03 of 09
Millet
Millet
Millet ແມ່ນ ທາງເລືອກ quinoa ທີ່ຂ້ອຍມັກ . ກວດເບິ່ງແລະປຽບທຽບລາຄາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖາມຕົວເອງວ່າເປັນຫຍັງທ່ານບໍ່ເລືອກ millet! Millet ແມ່ນປົກກະຕິປະມານ 1 / 6th ຂອງລາຄາຂອງ quinoa, ເຊິ່ງຂ້າພະເຈົ້າ scratching ຫົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະ wondering ວ່າເປັນຫຍັງມັນບໍ່ມີຫຼາຍຂຶ້ນ. ມັນແນ່ນອນຄວນຈະເປັນ!
Millet ແມ່ນທາດໂປຼຕີນສູງຂື້ນ (ບໍ່ແມ່ນທາດໂປຼຕີນສູງເທົ່າທີ່ເປັນ quinoa ) ແລະເປັນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບທຸກໆຄົນ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສໍາລັບຜັກແລະຜັກຊະນິດຕ່າງໆ.
ແລະ, ແນ່ນອນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ເມັດແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວເມັດພືດແລະບໍ່ແມ່ນເມັດ, ມັນແມ່ນ gluten ຟຣີຫມົດ!
04 of 09
Kaniwa
Kaniwa
Kaniwa, ພີ່ນ້ອງຂອງ quinoa , ເບິ່ງຄ້າຍຄືກັບ teff ໃນລັດ uncooked, ແຕ່ມັນປຸງແຕ່ງຫຼາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຂະນະທີ່ teff ຈະເປັນ congeal, kaniwa ປຸງແຕ່ງຫຼາຍເຊັ່ນ quinoa, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຂະຫນາດນ້ອຍນັ້ນ, ໂຄງສ້າງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຮັກ quinoa, ທ່ານອາດຈະຮັກ kaniwa, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ມີ 7 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນຕໍ່ 1/4 ຈອກ, kaniwa ແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີ ສໍາລັບຜັກຊີ.
ພືດທັງຫມົດທີ່ຄ້າຍຄື kaniwa ແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະຮັກສາໄວ້ໃນມື. ຂ້າພະເຈົ້າມັກ ແຕ່ງກິນຂື້ນແລະແຊ່ແຂໍງໄວ້ ເພື່ອຂ້າພະເຈົ້າສະເຫມີພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າໄປຕື່ມເຂົ້າແກງໃນເຕົາອົບສໍາລັບໂຄງສ້າງແລະທາດໂປຼຕີນອື່ນໆຫຼືເມື່ອຂ້ອຍຫຸ້ມເຂົ້າສະຫຼັດສີຂຽວເພື່ອເອົາໄປຫາຫ້ອງການສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ kaniwa ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອເພີ່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເສັ້ນໃຍແລະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກ່ນພືດທັງຫມົດ, kaniwa ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນວິທີການທີ່ທ່ານມັກໃຊ້ເຂົ້າ: ໃນ pilaf, ຄຽງຄູ່ກັບຜັກຕົ້ມ, ຫຼືມີ curry ຜັກ.
05 of 09
Buckwheat
Sergey Chushkin / Getty Images Buckwheat
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ເມັດ ແລະ quinoa, buckwheat, ເຖິງວ່າຈະມີຊື່, ບໍ່ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວເປັນ wheat ຫຼືເມັດ, ແຕ່ເປັນເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ຈາກທັງຫມົດຂອງເມັດທັງຫມົດ, buckwheat ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກໍານົດເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຮູບ pyramid ຄື.
Buckwheat ປົກກະຕິແລ້ວມາໃນ ສອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ : ເປັນວັດຖຸດິບແລະ toasted. ການໃສ່ຖົງນ້ໍາຕານ, ຮູບຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍແລະເກືອບເປັນສີແດງທີ່ມີສີແດງ, ແລະອາດຈະຖືກ ເອີ້ນວ່າ kasha , ເຊິ່ງແມ່ນສາມາດສັບສົນເລັກນ້ອຍ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, toasted buckwheat ແມ່ນສີ tannish ສີມ້ານ.
Buckwheat ແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນການຜະລິດ noobles ຍີ່ປຸ່ນ , ເຊິ່ງແມ່ນ, ແມ່ນ, gluten ຟຣີ!
06 of 09
Amaranth
ຮູບພາບ Amaranth ໂດຍຮູບພາບ Lew Robertson / Getty Amaranth
ເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມ? Amaranth!
Shopping for amaranth? ມັນເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄື quinoa, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະຫຼາຍກວ່າຮູບຮ່າງໃນຂະນະທີ່ quinoa ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເປັນຖັນປັ້ນ. ເຊັ່ນ quinoa, amaranth ແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກ 8 ກຣາມຕໍ່ 1/4 ຖ້ວຍແຫ້ງແລະ, ເຊັ່ນ: ເມັດ, ມັນເປັນແຫລ່ງທາດເຫຼັກທີ່ດີ.
ການປຸງແຕ່ງ Amaranth ເລັກນ້ອຍແຕກຕ່າງກັນກ່ວາເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ອື່ນໆ, ແລະໂຄງສ້າງອາດຈະໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຂອງການນໍາໃຊ້ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ພຽງແຕ່ກິນເຂົ້າຫຼື quinoa.
07 of 09
Quinoa
Quinoa
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານອາດຈະພະຍາຍາມແລ້ວ quinoa, ແລະບາງທີອາດມີເຄັດລັບ quinoa ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ທ່ານຮູ້ວ່າ quinoa ບໍ່ແມ່ນເມັດພືດ, ແຕ່ແນວພັນມັນ, ແລະມັນກໍ່ແມ່ນ gluten ຟຣີ? ດີ, ມັນແມ່ນ, ແລະປະຈຸບັນທ່ານເຮັດ!
ແມ່ນ, quinoa, ອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກັບຄວາມນິຍົມພຽງແຕ່ບໍ່ດົນມານີ້ແມ່ນແທ້, ເປັນ ເມັດ ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນແກ່ນ. ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ວ່າ quinoa ເປັນທີ່ນິຍົມ, ຢ່າງຫນ້ອຍລະຫວ່າງຜັກແລະຜັກຊະນິດຕ່າງໆແມ່ນວ່າມັນ ເປັນແຫລ່ງທີ່ມາຂອງ ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ (alo ng ກັບຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວແລະ legumes).
08 of 09
ເຂົ້າ
paella Vegan ກັບຣາວກັບແກະສີຂຽວ, artichokes ແລະລະຄັງ pepper ຮູບພາບໂດຍ Fuse / Getty ຮູບພາບຕ່າງໆ ແມ່ນ, ເຂົ້າແມ່ນເມັດພືດແລະມັນແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ສົມບູນແບບ! ຢ່າເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໃນການຄິດກ່ຽວກັບເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະວາງແຜນອອກອາຫານ. ເຂົ້າຂາວ, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແລະເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າທໍາມະຊາດ (ເມັດອື່ນທີ່ຫຼອກເປັນເມັດ) ແມ່ນທຸກທາງເລືອກທີ່ດີຖ້າທ່ານຕ້ອງການເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ.
ທ່ານຄິດວ່າທຸກສິ່ງທີ່ເຂົ້າສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ແລະທ່ານຈະຮູ້ວ່າອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີໄດ້ຄື: ເຂົ້າແລະຫມາກຖົ່ວ , ຖົ່ວ ເຂົ້າ, jambalaya, quiche ເຂົ້າ, pudding ເຂົ້າ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຈ້າ, ໃບຫມາກພ້າວ (dolmas), ເຂົ້າຫມາກຂົ້ວ, risotto, paella , ເຂົ້າຂົ້ວ, ບໍ່ໄດ້ບອກ sushi ຜັກຊີ!
09 of 09
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານແບບຍືດອາຫານທີ່ບໍ່ມີ gluten ຫຼາຍແລະຊັບພະຍາກອນ
ອາຫານຫວ່າງທີ່ບໍ່ມີ Gluten ຟຣີ. ເມັດພືດທັງຫມົດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຈັບຄູ່ກັບຜັກຕົ້ມຫວານຫຼືແປ້ງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ສົມບູນ. ນີ້ແມ່ນຊັບພະຍາກອນຫຼາຍຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກວດເບິ່ງວ່າທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນອາຫານຜັກສະຫລັດຫຼືອາຫານຫວ່າງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີ: