ປາດໄວກັບປາແລະອາຫານທະເລ

ການແຕ່ງດອງກັບປາຫຼືອາຫານທະເລສາມາດເປັນຕາຢ້ານ. ແມ່ນແລ້ວເຫຼົ້າຂາວມັກຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ - ແຕ່ແມ່ນໃຜ? ເລືອກສີຂາວທີ່ແຫ້ງໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງ, ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມຜິດຫວັງ. ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບອາຫານທະເລທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນຊີ້ນງູຫຼືຫມາກເລັ່ນ? ທ່ານໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກດຽວກັນກັບກຸ້ງທີ່ທ່ານເຮັດກັບ ກຸ້ງທຽມ Thermidor ບໍ?

ມັນສາມາດສັບສົນ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບບາງຢ່າງໄວໆແລະມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ພໍເທົ່າໃດສໍາລັບທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຮັບໃຊ້ອາຫານທະເລ. ຢ່າກັງວົນຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາເຫລົ້າທີ່ແນ່ນອນທີ່ນີ້ໄດ້. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ແລະດັ່ງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້, ກົດລະບຽບຈະຖືກເຮັດໃຫ້ແຕກ.

• 01 of 08

  Champagne, Prosecco, Cava

  ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ , ບໍ່ວ່າຈະມາຈາກຄາລິຟໍເນຍ, ຝຣັ່ງ, ສະເປນຫຼືອິຕາລີ, ແມ່ນຈຸດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານຂົ້ວ. ໃນຂະນະທີ່ເບຍເບົາທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານທະເລທີ່ຂົ້ວ, ເຫລົ້າຫຼາຍທີ່ສຸດຈະສູນເສຍບາງສິ່ງບາງຢ່າງເມື່ອທ່ານຈັບຄູ່ກັບ tempura ຫຼື batter ເບຍ ຫນາ. ບໍ່ດັ່ງນັ້ນມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຟອງນ້ໍາ, ຟອງທີ່ຖືກຕັດຜ່ານນ້ໍາຫນັກຂອງອາຫານຂົ້ວເທົ່າທີ່ເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສໍາລັບອາຫານ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄູ່ຄູ່ກັບ caviar. ບໍ່ຢາກເຫລົ້າເຫລົ້າເຫລື້ອມ? ພະຍາຍາມປອກຕຸຍການ vinho verde.

• 02 of 08

  Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio

  ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜູ້ສູງອາຍຸຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງປາສີຂາວ. ແຫ້ງ, austere, ແລະ crisp, chenin ຂາວແລະ pinot grigio ແມ່ນເຫຼົ້າແວງເພື່ອສາມາດບັນລຸສໍາລັບໃນເວລາທີ່ການບໍລິໂພກບໍ່ມີນ້ໍາ, ສີຂາວແຕ່ງກິນພຽງແຕ່. Flounder, halibut , walleye, snapper, clams ດິບ, ຫຼື oysters ທັງຫມົດເຮັດໄດ້ດີກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫຼົ່ານີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຫຼົ້າແວງເຫລົ່ານີ້ເພື່ອຕັດໄຂມັນທໍາມະຊາດໃນປາບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ ເບດ , ປາປາ, ກຸ້ງຫລືຫອຍ. ຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງອອກຈາກການຕິດຕາມທີ່ຖືກຕີທີ່ເຫມາະສົມກັບແບບນີ້? ພະຍາຍາມເປັນ vermentino Italian ຫຼື assyrtiko ກເຣັກ.

• 03 of 08

  Chardonnay, Fume Blanc, Viognier, Pinot Gris

  ນີ້ແມ່ນອານາເຂດຂອງສີຂາວທີ່ເຕັມໄປຫມົດ. Oaky chardonnay ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາບໍ່ດີໃນມື້ນີ້, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກັບສຽງເບຍ, ກາບ , ຮວຍຫມູ, ແມ້ກະທັ້ງຫມູ. ທິດສະດີນີ້ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຮ່າງກາຍເຕັມທີ່ມີອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່. ຖ້າທ່ານມີແກງທີ່ມີນ້ໍາແກງ, chardonnay ເຮັດວຽກໄດ້ອຍ່າງຍອດຢ້ຽມ. ຖ້າທ່ານມີປາທີ່ມີນ້ໍາມັນຫນ້ອຍ, ເຊັ່ນປາສະຫຼາມປາຊີຟິກຫຼືມະຫັດເຕີ, ລອງແກມສີຂີ້ເຖົ່າຫຼື Viognier, ຫຼືພາສາອິຕາລີ.

• 04 of 08

  Marsanne, Roussane, Riesling, Gewurztraminer

  ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສີຂາວທີ່ເຕັມໄປເລື້ອຍໆທີ່ມັກຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ເຫລົ້າອງຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມກັບອາຫານທະເລອາຊີຫຼືສິ່ງໃດທີ່ເຜັດ. Gewurztraminer ແມ່ນດີທີ່ສຸດກັບ ອາຫານທະເລຫວຽດນາມທີ່ສວຍງາມ , ແລະກິ່ນຫອມຂອງເຂດຮ້ອນ Roussanne ແລະ Marsanne, ເຊິ່ງແມ່ນ Rhone varietal ສີຂາວ, ແຕ່ງງານຢ່າງສົມບູນກັບອາຫານຂອງອາຊີ.

• 05 of 08

  Albarino, Verdelho

  ແນວພັນ ເຫຼົ່ານີ້ ແມ່ນມາຈາກແອດສະປາຍແລະໂປຕຸເກດ ແຕ່ກໍາລັງເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຢູ່ໃນຄາລີຟໍເນຍ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫຼົ່ານີ້ເລີດຢ່າງສົມບູນກັບຫອຍ, ຫອຍ, ແລະ scallops , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປູແລະຫມາກພ້າວ.

• 06 of 08

  Dry Fino Sherry

  ຜັກສະຫລັດແຫ້ງແຫ້ງແມ່ນເຫລົ້າທີ່ດີເລີດທີ່ມີກຸ້ງສຸກແລ້ວ. ຊ່ວງເວລາ, ສິ້ນສຸດຂອງເລື່ອງ. ຖ້າທ່ານກິນຫຼາຍ cocktail ກຸ້ງ , ຫນື້ງ, ແປ້ງ, ຫຼືແຊ່ຂົ້ວ, ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄປກັບມັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊື້ແທ້ຈິງ Spanish fino sherry ແຫ້ງ, ທີ່ເປັນຄວາມແຫ້ງແລ້ງແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ຄໍາແນະນໍາ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບອາລະມິນ.

• 07 of 08

  Pinot Noir, Gamay, Sangiovese, Grenache

  ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນປະເພດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການເປັນສີແດງໃຫຍ່ທີ່ມີອາຫານທະເລ, ແຕ່ສີແດງອ່ອນເຮັດດີດີກັບ ປາແຊນມອນ , ໂຕກຽວ, ມາກລິ, ປາດືດ, ມະເຂືອ, ປາສົ້ມ, ຫຼືອື່ນໆທີ່ມີໄຂມັນ, ມີເນື້ອ, ປາໃຫຍ່. Chianti , ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ Sangiovese, ມີ spaghetti ແລະ ຍັງ clam ຫຼື octopus stewed ໃນຍັງຫມາກເລັ່ນ ແມ່ນສິ່ງມະຫັດ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ເຖິງວ່າ: ຫຼີກເວັ້ນການສົມທົບກັບສີແດງທີ່ມີອາຫານທະເລເຜັດ, ຍ້ອນວ່າທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດໂລຫະທີ່ຫນ້າກຽດ.

• 08 of 08

  Ross ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ສີຂຽວອື່ນໆ

  ແກ້ວປະເສີດຂອງ ແອສປາໂຍນ, ຝຣັ່ງ, ຫຼືແຄລິຟໍເນຍແມ່ນດີເລີດໃນເວລາທີ່ຍັງມີອາຫານຂອງອາຫານທີ່ຫນັກກວ່າສິ່ງທີ່ສີຂາວຈະເອີ້ນແຕ່ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສີແດງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີແດງ. Ross ສາມາດທົດແທນສໍາລັບສີຂາວເຕັມທີ່ມີລັກສະນະເຊັ່ນ: Chardonnay ແລະຄວັນສີຂາວ. ພິຈາລະນາໃຫ້ພວກເຂົາ ກິນ grill swordfish ຫຼື tuna steaks. Roséຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກັບແກງຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກເລັ່ນເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ ຫຼື ຫມາກໂປ້ .