ເຄັດລັບ, ຊັບພະຍາກອນແລະສູດສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຈີນ
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເອົາລົງແລະເລີ່ມຕົ້ນອາຫານຈີນ. ຊົມເຊີຍ! ການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ອາຫານຈີນແມ່ນມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີ, ເປັນຫຍັງຄົນອື່ນໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າຈີນຫລືຝຣັ່ງມີ cuisine ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ?
ຍັງ, ການແກ້ໄຂອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ strange ແລະສ່ວນປະກອບສໍາ stranger ເຖິງແມ່ນສາມາດ wrinkle nervous. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຊັບພະຍາກອນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແນະນໍາເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ
- Stocking the Pantry : ຊອກຫາສິ່ງທີ່ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນ.
- ວິທີເກັບຮັກສາແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດຈີນ : ບໍ່ຕ້ອງໃຫ້ນ້ໍາສົ້ມຫມົດທຸກຄົນ. ຮຽນຮູ້ທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນຖັນ.
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ Wok ເປັນ : ດ້ານລຸ່ມຫຼືດ້ານລຸ່ມ? ເຫລໍກຄາບອນຫລືອະລູມິນຽມ? ຂໍ້ມູນນີ້ຈະຊ່ວຍທ່ານເລືອກ wok ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການດູແລແລະເຮັດຄວາມສະອາດ wok ເປັນ.
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ Cleaver : ທ່ານກໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງກັ່ນຕອງ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຊື້ຫຍັງແດ່?
Basic Chinese Cooking Techniques
- ຄໍາແນະນໍາຂີ້ເຫຍື້ອ ຂອງຈີນ : ຄໍາແນະນໍາທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນສູດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມງ່າຍ.
- ຄໍາແນະນໍາຂອງເຕັກໂນໂລຢີຈີນ : ຈາກອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມກັບປະເພດຂອງນ້ໍາມັນທີ່ໃຊ້, ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ລ້າງ່າຍ.
- ການຕັດຜັກທຽມໃສ່ຜັກບົ່ວຢູ່ທາງຂວາງ : ວິທີການຕັດຜັກໃນເສັ້ນຂວາງເພື່ອສະແດງພື້ນທີ່ດ້ານຫນ້າໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງໄວແລະດູດຊືມຫຼາຍຂອງຊອດແລະເຂົ້າ.
- ວິທີການເພີ່ມນ້ໍາມັນໃສ່ Wok : ສອງວິທີການເພີ່ມນ້ໍາມັນໃຫ້ wok ແມ່ນອະທິບາຍ.
- ວິທີການບອກວ່າ້ໍາເຜີ້ງຂອງທ່ານຮ້ອນຢ່າງພຽງພໍ : ສາມວິທີການກວດສອບຄວາມຮ້ອນຂອງ wok ຂອງທ່ານໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລື.
- ການປ່ຽນແປງສ່ວນປະກອບ : ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍເມື່ອທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຫຼືບໍ່ມີສ່ວນປະກອບໃດຫນຶ່ງ.
- ວິທີການສ້າງໄຂ່ Crispy ມ້ວນທຸກໆຄັ້ງ : ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກ່ວາ eggroll soggy. ດ້ວຍຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ວ່າຈະບໍ່ເກີດຂຶ້ນກັບທ່ານ.
- ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ : ສຽງງ່າຍດາຍພຽງພໍ, ແຕ່ວ່າຫຼາຍຄົນບໍ່ສາມາດຕົ້ນສະບັບເຕັກນິກ. ສໍາລັບເຂົ້າທີ່ພຸ່ມໄມ້ແລະບໍ່ຕິດກັບເຕົາ, ໃຫ້ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້.
- ວິທີການແຕ່ງກິນຜັກຊີມັງຈີນ : ການ ອົບແລະການຕົ້ມແມ່ນພຽງແຕ່ສອງເຕັກນິກທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງຈີນ.
ສູດພື້ນຖານສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ
- Top 10 Easy Recipes ຈີນ : ສູດ ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ wok ຫຼືຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຈີນ.
- ສູດພື້ນຖານຂອງເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ : ການກໍ່ສ້າງນີ້ ສູດພື້ນຖານໂດຍການປ່ຽນແປງການເພີ່ມເຕີມແລະການປັບປຸງ.
- ສູດຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່ Chop Suey : ເຖິງແມ່ນວ່າການປະດິດສ້າງຕາເວັນຕົກ, ການຕັດຊຸບແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຄືນທີ່ທ່ານກໍາລັງທໍາຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ.
- ສູດໄຂ່ມຸກຫຼຸດລົງໄຂ່ : ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ງ່າຍກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກ່ວາແກງຈີນທີ່ເຄີຍມີຄວາມນິຍົມນີ້.
- ສູດໄຂ່ມ້ວນ : ຄໍາແນະນໍາແມ່ນສໍາລັບ a ວິທີງ່າຍໆຂອງພັບໄຂ່ມ້ວນເຮັດໃຫ້ສູດງ່າຍດາຍເຖິງແມ່ນງ່າຍດາຍ.
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີຫມາກເລັ່ນສູດ ນີ້ : ອາຫານເຮືອນແບບ Cantonese ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ.
- ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານອັນບໍລິສຸດ : ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໃຊ້ gelatin unflavored, ້ໍາຕານ evaporated, ແລະຫມາກໄມ້ກະປ໋ອງຫຼືຫມາກໄມ້ສົດ.
- ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ : ຈາກ almond float ກັບຫມາກກ້ວຍໃນ້ໍາຫມາກພ້າວ, desserts ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແຕ່ແນ່ໃຈວ່າຈະປະທັບໃຈ.
ສູດຈີນດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຮູບພາບຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ວິທີການເຮັດຖົ່ວຂຽວຈີນ
- ວິທີການສ້າງ Dan Dan Noodles
- ວິທີການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະວາງ Wonton Wrappers
- ວິທີການເຮັດ Eggplant Braised ໃນ Sauce ຜັກທຽມ (Szechuan)
- ວິທີການເຮັດເຂົ້າຂົ້ວ
- ວິທີການເຮັດ Hot Chili Oil
- ວິທີການກະກຽມເຫັດຂົມ
- ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ Wonton Purses
- ວິທີການເຮັດ Baked Nian Gao (Cake ປີໃຫມ່ຈີນ)
- ວິທີການ Steam A Cake Sponge ຈີນ
- ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ Crackers ປາຂົມ Deep -Fried
- ວິທີການສ້າງ Bacon ແລະ Water Chestnut Appetizer